Ang gatas ay acidic, ngunit ayon sa pangkalahatang pamantayan, ito ay isang alkaline na pagkain. Kung ang isang partikular na pagkain ay naglalaman ng malaking halaga ng chlorine, sulfur o phosphorus, ang metabolic by-product sa katawan ay magiging acidic, na ginagawa itong acidic na pagkain, tulad ng isda, shellfish, karne, itlog, atbp. Sa kabilang banda, kung mataas ang nilalaman ng mga alkaline substance tulad ng calcium at potassium sa pagkain at ang metabolic by-products sa katawan ay alkaline, ito ay mga alkaline na pagkain, tulad ng mga gulay, prutas, beans, gatas, atbp. Dahil ang mga likido sa katawan ng tao ay bahagyang alkalina, ang pagkain ng mga pagkaing alkalina ay kapaki-pakinabang sa katawan.
Sa pang-industriyang produksyon, ang packaging ng gatas ay dapat na aseptiko. Ang aseptikong packaging ay maaaring epektibong mapahaba ang buhay ng istante ng gatas dahil ang gatas na nakabalot sa ilalim ng mga kondisyong aseptiko ay hindi gaanong madaling kapitan ng kontaminasyon ng bakterya at iba pang mga mikroorganismo, sa gayon ay nagpapabagal sa proseso ng pagkasira ng gatas. Ang aseptikong packaging ay maaari ding epektibong mapangalagaan ang nutritional content ng gatas, dahil ang gatas na nakabalot sa ilalim ng mga kondisyong aseptiko ay hindi makokontamina at ma-oxidize ng panlabas na kapaligiran, kaya pinapanatili ang nutritional value ng gatas. Bilang karagdagan, ang aseptikong packaging ay maaaring mapabuti ang pangkalahatang kalidad ng gatas dahil ang gatas na nakabalot sa ilalim ng mga kondisyong aseptiko ay hindi gaanong madaling kapitan sa impluwensya ng panlabas na kapaligiran, sa gayon ay pinapanatili ang lasa at kalidad ng gatas.
Oras ng post: Hul-09-2024